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堺孝行上作 舟行出刃 身卸出刃 約21cm 堺孝行上作 舟行出刃 身卸出刃 約21cmの詳細情報
商品詳細種類···包丁・ナイフ堺孝行 上作の舟行出刃です。210mmの上作舟行出刃は39000円で売られている様です。相出刃、身卸出刃など色々出刃にもありますが、こちらは舟行出刃というものです。本出刃より薄目で細長い形をしており、個人の感覚の違いはあると思いますが、一般的にも魚を卸しやすいと言われています。約21cmの刃渡もあるので、そのまま刺身を引くのも可能です。まぁ普通はどうせなら柳刃でやりたくなりますけどね^ ^逆に本出刃に比べて骨を叩いたりには気を使います。とは言っても、本出刃も普通に割れるので、叩きたいなら洋出刃を別に持っておいた方が良いと思います。丁寧にやれば、こちらの舟行きでも普通に兜も割れるので、あくまでガンガンやるのに向いていないということです。全体的に使用感はありますが、裏すきの残りも綺麗で刃のコンディションは良い方だと思います。天然砥石、刃の黒幕は12000まであててあるので、そのままで結構切れるはずです。切っ先に多少癖があった分を直しましたが多少甘さは残ってます。またごく微細な刃の欠けも消し切ってません。水牛柄にも少しヒビが入ってます。その他全体のダメージ感は写真でご確認下さい。長さを活かして大き目な魚を卸したい方、是非試して見てください。商品の情報カテゴリー:キッチン・日用品・その他>>>キッチン・食器>>>調理器具商品の状態: 傷や汚れありブランド: 堺孝行
| 商品の状態 | 傷や汚れあり |
|---|---|
| ブランド | 堺孝行 |
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